Вирощування грибів як бізнес

Вирощування грибів як бізнес

Вирощування грибів як бізнес – досить популярний вид підприємництва. Сучасні технології дозволяють швидко отримувати великий обсяг урожаю. Тому вкладення у таку справу окупаються у мінімальні терміни.

Бізнес-ідея добре підходить новачкам. Обсяг необхідних знань не такий великий – його можна отримати, практикуючись на фермі, що діє. У цьому попит продукції досить стабільний. Гливи, печериці, опеньки затребувані цілий рік. Докладно розглянемо, що потрібно, щоб запустити власний бізнес у цій ніші.

З чого почати вирощування грибів

Щоб організувати грибну ферму, насамперед потрібні спеціальні знання. Їх можна отримати кількома способами. Спочатку варто вивчити статті у мережі, форуми «грибників». Щоб подивитися, як все це працює на практиці, достатньо стажування у фермерському господарстві.

Потім слідує:

Вибір напряму. Сьогодні промисловими видами грибів вважаються печериці, глива, білі, опеньки, лисички. Кожен різновид має свою технологію вирощування. Вони відрізняються терміном дозрівання, врожайністю, кількістю циклів на рік.

Вибір методу вирощування. Наприклад, у відкритому ґрунті, підсобному приміщенні чи теплиці. Від цього залежать початкові вкладення. При обмеженому бюджеті можна використовувати бізнес-ідею щодо вирощування грибів у гаражі або на присадибній ділянці. Так можна спробувати сили та оцінити перспективи без серйозних витрат.

Благоустрій приміщення. Потрібно закупити та розмістити обладнання для вентиляції, поливу, освітлення.

Покупка міцелію. Це важливий процес від якого залежить старт грибної ферми. У якісної сировини не повинно бути кислого запаху та бурих плям.

Реєстрація. Необхідно отримати дозвільні документи та зареєструвати діяльність, щоб законно продавати врожай на ринках, у магазині або пропонувати її торговим мережам.

Вирощування грибів як бізнес

У вирощуванні грибів як бізнесі вирішальну роль відіграє якість посадкового матеріалу та субстрату, тому вибирайте їх, орієнтуючись на відгуки досвідчених підприємців.

Які гриби краще вирощувати

Відомо понад тисячу видів їстівних грибів. І лише третина з них може зростати в умовах українського клімату. При цьому штучно можна вирощувати 80 видів, а з комерційною метою – всього 5.

Серед них:

Печериці. Це затребуваний сорт грибів, що відрізняється коротким терміном дозрівання та дає до 5 врожаїв на рік. Він підходить для безпосереднього вживання та переробки.

Гливи. Другий за популярністю комерційний сорт, врожайність якого становить 7- 8 кг на місяць із блоку. Його цінують за смак, поживну цінність та хорошу транспортабельність. Гливи – затребувані гриби, їхнє вирощування як бізнес можна рекомендувати новачкам.

Білий гриб. Цей сорт відносять до преміум-класу, тому він відрізняється стабільно високою ціною та попитом. Щоб налагодити цілий рік вирощування білих грибів як бізнес, плануйте значні витрати. Потрібні вкладення в облаштування теплиць із мікрокліматом, наближеним до лісового.

Опеньки. Оптимальний варіант для вирощування у домашніх умовах. Сорт відрізняється невибагливістю. Опеньки відмінно ростуть у дерев’яних бочках, не вимагаючи створення спеціальних умов. Але через порівняно невеликий попит на них ніша все ще вільна.

Лисички. Це вид, який не вирощують у промислових масштабах, бо ще немає відповідної технології для тепличних умов. Прекрасно росте на заздалегідь підготовленому ґрунті на відкритому повітрі. Тому його варто розглядати як сезонний бізнес чи додатковий напрямок.

Лідерами ринку залишаються печериці та глива, на частку яких припадає майже 98% виробництва.

Скільки потрібно грошей для старту бізнесу на грибах

Вирощування печериць як бізнес з нуля на фермі площею 600 кв. м, крім квадратуру підсобних приміщень, вимагатиме близько 30000$. Сюди входить купівля сировини та обладнання, оплата праці найманих працівників, оформлення дозвільних документів та інше.

Щоб зменшити витрати, можна зменшити площу приміщення. Також рекомендується спочатку займатися всім самостійно, не вдаючись до допомоги робітників.

Читайте також: Бджільництво як бізнес

Оптимальний варіант – купити готовий бізнес. І тут витрати починають окупатися з першого місяця. Разом із чинною фермою новий власник отримує активні договори з контрагентами.

Скільки можна заробити на реалізації

Щомісячний прибуток залежить від розміру ферми, обраного для культивування виду грибів, а також способу розведення. Найпопулярніший сорт — печериці, їхнє вирощування як бізнес показує рентабельність 25%.

Вирощування грибів як бізнес

Щоб отримувати стабільний прибуток, варто укласти угоди з великими магазинами або торговими мережами. Вони можуть закуповувати великі обсяги продукції цілий рік. Співпраця з місцевими фермерами для них набагато вигідніша, ніж постачання з-за кордону. На транспортування витрачається набагато менше часу та коштів.

Яке обладнання вибрати

Бізнес-план з вирощування печериць на відкритому повітрі передбачає створення грядок із спеціальним субстратом. Вирощування в приміщенні вимагає закупівлі та встановлення:

  • систем автоматичного поливу;
  • системи вентиляції;
  • освітлювальних приладів;
  • датчиків вологості, температури тощо;
  • генераторів туману;
  • змішувачів субстрату.

Також необхідний садовий інвентар, блоки із субстратом, тара для пакування готової продукції.

Ринок збуту

Для реалізації продукції можна використовувати кілька каналів:

  • автономна точка на продуктовому ринку;
  • оптовий продаж торгових мереж;
  • спеціалізовані магазини (відділи здорового харчування, фермерської та органічної продукції);
  • заклади громадського харчування (бари, ресторани, кафе);
  • заводи із заготівлі та переробки сільськогосподарської продукції.

Вирощування грибів як бізнес підходить і новачкам, і досвідченим підприємцям. Вона хороша тим, що її можна запустити в будь-якому масштабі: від невеликої ферми в гаражі або на дачній ділянці до промислового підприємства. Такий задум підходить для проектів з мінімальними вкладеннями. Можна розпочати із невеликого господарства, поступово розширюючи бізнес.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.