Ідеї малого бізнесу – продаж самси

Ідеї малого бізнесу

Якщо шукаєте ідеї малого бізнесу з нуля або з невеликого стартового капіталу, тоді в даній статті ми поговоримо про один з таких бізнесів. Самса cвою популярність отримала в Південній, Південно- Східній, Центральній та Південно-Західній Азії, на Аравійському півострові, в Середземномор’ї, Північній і Південній Африці.
Начинкою в цій страві може виступати приправлене цибулею і спеціями м’ясо, сочевиця, горох, картопля та інші овочі. Тісто зазвичай роблять прісним і листковим. Класична самса випікається в тандирі але є і перевірені рецепти для електричних духовок.
У цій статті ми обговоримо, як відкрити свій, невеликий бізнес на продажу самси, розглянемо формат роботи, рецептуру і суму стартового капіталу.

Рецепт самси на продаж

Самса з куркою – це одна з найбільш продаваних страв в нашому регіоні, саме його рецепт ми і розглянемо.

Список інгредієнтів.

Тісто:

  • вершкове масло – 100 г;
  • борошно – 250 г;
  • холодна вода – 100 мл;
  • дрібна сіль – 1/3 ч. ложки.

Начинка:

  • курячі стегенця – 2 великих (близько 700 г);
  • цибуля ріпчаста – 2 середні головки;
  • сіль, перець – за смаком.

Декор страви:

  • кунжутне насіння (за бажанням) – 1-2 ст. ложки;
  • яєчний жовток (для змащування самси) – 1 шт.

Сама технологія готування наступна.

Насипаємо в глибоку миску борошно і сіль, а зверху натерте охолоджене вершкове масло.
Перемішуємо дану суміш, після чого додається вода і вручну замішується тісто, а далі його мінімум на півгодини поміщають в холодильник.
Очищаємо куряче стегенце від шкірки, зрізаємо м’ясо і дрібно рубаємо його. При цьому жир не викидаємо, а залишаємо в начинці, в такому випадку має вийти соковитим.
Чистимо цибулю і кришимо за допомогою блендера.
Змішуємо куряче м’ясо, цибулю, солимо і перчимо до смаку. За бажанням можна додати ще якихось спецій і свіжої зелені.
Дістаємо тісто з холодильника, ділимо його на дві частини, одну кладемо назад. Другу витягуємо в форму рулету і нарізаємо приблизно на 7 рівних шматків.
Кожен шматок тіста розкочується на корж 10 – 12 см, а середину викладають приготовану начинку. Далі загортаємо самсу в необхідної вам формі.
Саме тісто покривають збитим жовтком і посипають кунжутом.
Випікають в електричній духовці близько 40 хвилин при температурі 180 градусів.

малий бізнес
Як бачите, рецепт досить простий і кожен зможе приготувати. Для початку можна поекспериментувати зі спеціями, порціями і іншим та тільки потім вибирати найбільш вигідний і смачний варіант рецепта.
З оформленням документів, вам може допомогти досвідчений юрист, доведеться заплатити за консультацію але ви зможете заощадити час і нерви.

Формат і місце роботи

Торгівля самсою – це бізнес в форматі вуличної їжі і розглядати відкриття подібної точки варто саме з цієї площини.

Є кілька підходів

Готувати самсу в домашніх умовах і продавати її на місцевих ринках за допомогою термосумок. Це бюджетний старт бізнесу, так як вкладення тільки в продукти і покупку термосумки, духовка є практично у кожного вдома. З плюсів: велика кількість потенційних клієнтів і можливість продати товар в короткі терміни. З мінусів: висока конкуренція і можуть виникати питання в плані санітарії від відповідних державних органів.
Продаж самси в кіоску або невеликому приміщенні. Це вже більш серйозний підхід. Насправді знайти хороший варіант складно, оскільки вимоги до бізнесу – це наявність водопроводу і каналізації, а це складно в умовах ларька. Краще шукати стаціонарні приміщення на ринку або прохідних вулицях.

Якщо говорити про розташування, то місця біля університетів, офісних центрів, вокзалів, найкращими є.
Площа приміщення від 10 кв.м.

Устаткування

Для роботи точки з виготовлення та продажу самси потрібно закупити невеликий набір обладнання.

  • електрична духовка
  • термо шафа
  • мікрохвильовка
  • блендер
  • холодильник
  • мийка
  • полки
  • стіл
  • стілець
  • ємності для зберігання продуктів
  • кухонне приладдя: ножі, ложки, віночок та інше.

Набір такого обладнання може обійтися в суму – $ 1650. – $ 1800.

Скільки потрібно грошей для старту

бізнес самса

Тепер давайте порахуємо витрати бізнес ідеї, щоб зрозуміти на який прибуток потрібно вийти для окупності вкладень.

Стартові вкладення:

  • покупка обладнання – $ 1650. – $ 1800.
  • оформлення документів – $ 200
  • початкова закупівля продуктів – $ 350
  • рекламні матеріали (логотип, вивіска, візитки) – $ 120 – $ 150

Щомісячні платежі:

  • оренда торгової точки – від $ 18 за 1 кв.м. + Комунальні платежі.
  • податки – від $ 150
  • поповнення запасів продуктів – від обсягу продажів.

Працювати власник бізнесу буде самостійно, якщо ж плануєте наймати персонал, то додайте до суми витрат ще заробітну плату і додаткові податки.

Скільки можна заробити

Щоб оцінити, скільки можна заробляти в цьому сегменті ринку, давайте визначимо основні показники.

Пор. Собівартість 1-ї одиниці продукції – $ 0,2.

Середня ціна продажу – $ 0,95 – $ 1.

Звідси, помноживши дані показники на кількість реалізованих страв в день можна порахувати денну виручку.

Окупність такого бізнесу становить у середньому від 6 до 12 місяців.

Висновки

Самса – це відмінна страва для формату бізнесу на вуличній їжі. Висока націнка, не перевантаженість конкурентами і цілком простий рецепт. З складнощів – це пошук місця для торгівлі.




Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *